Le attività del Caseificio Töira

Nella prima parte si parla dell’agricoltura in montagna, di come viene gestita la nostra azienda e delle nostre mucche. Nella seconda parte spieghiamo passo per passo la trasformazione del latte in formaggio.

Naturalmente non mancheranno gli assaggi della cagliata, della formaggella, della ricotta, ecc.

Dopo la teoria ci si “butta” al lavoro! I ragazzi ricevono della pasta di formaggini già pronta dalla quale possono formare i loro bocconcini da portare a casa.

Il costo dell`attività è di CHF 10 a persona.

Manifestazioni

Ogni anno, partecipiamo alla manifestazione “Caseifici aperti” che si tiene il primo weekend di maggio.

Secondo la nostra disponibilità organizziamo le “Firögne”: pranzi con polenta e musica.